Carnet de voyage

Cela fait maintenant 1 mois que je suis arrivée à Puebla. Les cours ont commencé le 17 août mais il va me falloir encore un bon mois pour que j'arrive à suivre correctement les cours (surtout un où la prof est Cubaine, d'ailleurs même les mexicains ont du mal à la comprendre du fait de son accent très marqué !). J'ai cours les lundi, mardi et mercredi, ce qui me laisse le reste de la semaine pour voyager, faire la fête... bref profiter du Mexique ! le hic pr l'instant c'est que je lis l'espagnol assez lentement, et comme on a bcp de textes à lire chaque semaine, je n'ai pas le temps de tout faire.

En ce qui concerne la vie au Mexique, plusieurs choses, anecdotes m'ont marqué :
Les horaires de repas... n'existent pas ou presque, on mange tout le temps avec les doigts (c'est genial lol), il ne faut JAMAIS demander à un Mexicain si c'est piquant car ils diront toujours :" no piquante" alors qu'en fait ça arrache.
Et petit détail, il faut mettre le papier WC dans une poubelle et pas ds les WC sinon il se bouche ! c'est assez étranger mais on s'y habitue...

Sinon je m'habitue petit à petit à la cuisine mexicaine très particulière (je n'ai pas encore compris à quoi servait la plupart des aliments qu'on trouve sur les marchés, d'où des expériences culinaires assez épiques!)
Pour l'instant je me contente de faire un mix entre cuisine française et mexicaine.


Photos sur : http://picasaweb.google.fr/sarahv71

L'itinéraire emprunté par les Français qui se dirigeaient vers la capitale était bloqué par la ville fortifiée de Puebla. L'imprudent général français, Charles Latrille Laurencez, ordonna une attaque frontale des positions mexicaines, situées sur les collines escarpées de Cerro de Guadalupe et défendues par un cours d'eau et un mur en brique. Les Mexicains, sous le commandement du général Ignacio Zaragoza, repoussèrent les assaillants, qui perdirent 1 000 hommes environ et firent retraite jusqu'à la côte. En l'honneur de son défenseur, Puebla reçut officiellement le nouveau nom de Puebla de Zaragoza.

En mars 1863, le général français Élie-Frédéric Forey fit le siège de Puebla, avec des renforts. Défendue par environ 30 000 hommes sous le commandement de Gonzáles Ortega, la ville capitula après avoir épuisé ses stocks de munitions et de nourriture. La plupart des prisonniers furent envoyés en France. Le 2 avril 1867, Porfirio Díaz reprit la ville, mettant un terme à l'occupation française. (Encyclopedia Universalis)

Spécialités :

Ses spécialités sont le mole poblano, une sauce mole faite à base de chocolat, piments (mulato, ancho, pasilla), canelle, amandes, bananes plantain, oignons, pruneaux secs, cacahuètes, grains de sésame grillés. Le huaxmolemole de caderas sont d'autres sauces traditionnelles de la région Mixteca.

Les camotes de Puebla (des bâtonnets sucrés à base de patate douce), les chiles en nogada, des piments à la sauce aux noix, et la célèbre céramique Talavera de Puebla (du nom de la ville espagnole d'origine).